自制纳豆的家常做法 自制纳豆怎么做好吃

“自制纳豆需要通过黄豆浸泡，蒸煮、接种纳豆菌，并控温发酵三个核心步骤完成，最后形成带有粘丝，和特殊风味的健康发酵食品。”

食材明细

主料

黄豆:

其他工艺数小时耗时高级困难程度

自制纳豆的制作方法步骤

1将黄豆洗净，浸泡8至10小时，倒出水再入高压锅蒸50分钟，呈深黄色，豆子手捻即碎的程度。2纳豆发酵粉。3倒入小盅里，加点凉开水。4搅拌均匀。5倒入豆子中拌至均匀。6将开水消过毒的不锈钢中，放入拌好的黄豆。7再放入酸奶机中按纳豆键工作18个小时。8发酵成功的纳豆，有一层薄薄的白膜，豆香味浓。9从酸奶机取出晾凉。10搅拌搅拌就有非常粘稠的拉丝，做好的纳豆可以放入冰箱冷藏保存，天天食用50g左右。